DIFFÉRENTES CHORBA

CHORBA TUNISIENNE

- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- poulet ou mouton coupés en petits morceaux (facultatif)
- 2 tomates coupées en dés
- 4 cs de t’chicha (grains d’orge grillée) ou des pâtes "langues d'oiseau" (appelées risetti chez panzani)
- 1/4 bouquet de persil
- 5 gousses d’ail
- huile d’olive
- 2 grosses cs de tomate concentrée
- 2 cc de sel
- 2 cc de piment moulu
- 1/2 cc de poivre
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de tabel-karouia (carvi)


Préparation
- Dans un fond d’huile d’olive, dans une grande marmite, mettre l’oignon haché menu, la viande, la tomate concentrée et les épices. Faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes, puis mouiller avec 2l d’eau bien chaude. Laisser cuire à partir de l’ébullition pendant 1h à couvert.

- Au bout de 15 minutes, ajouter la carotte épluchée, lavée et coupée grossièrement, ainsi que le céleri haché et la tomate

- 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l’ail écrasé et le persil haché et les langues d'oiseau.

- Savourer bien chaud, arrosé de quelques gouttes de citron. Bon appétit!

Humm sa a l'air tro bon

T'as jamais fait ? Essaye c mega facile et trooop bon
Moi je coupe tout les ingredients je les fais revenir dans l'huile et après je rajoute l'eau et je fais bouillir doucement pendant 2h facile et c niquel

Non j'ai jamais fait faut que je teste in sha Allah